Pangan Sehat di Lingkungan Keluarga

Kategori pangan:

1. Pangan segar (pangan alami yang belum diolah)
2. Pangan olahan (modifikasi pangan yang sudah diproses atau tidak)
3. Pangan ssiap saji (makanan cepat saji yang biasanya dihasilkan oleh industri)

Komponen utama ketahanan pangan:

1. Ketersediaan bahan makanan
2. Akses makanan
3. Pengolahan pangan

Komponen pangan lokal untuk perbaikan gizi terdiri dari:

• Karbohidrat, merupakan sumber energi utama tubuh, seperti ubi, singkong, jagung, ketela, dan talas.

• Protein, sumber protein yang baik antara lain: daging tanpa lemak, unggas, ikan, telur, dan  kacang-kacangan.

• Lemak, lemak sehat termasuk lemak tak jenuh, contohnya  alpukat, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
• Vitamin & Mineral, Vitamin C terkandung dalam beberapa buah,  seperti jeruk dan jambu biji, vitamin A. B, dan D terkandung dalam buah dan sayur. Mineral seperti delima, ubi jalar ungu, rimpang dan rempah, dan serai.

Adapun komposisinya untuk perbaikan gizi keluarga tanpa kondisi khusus antara lain:

• Karbohidrat: 55 - 60%
• Protein: 20 - 25%
• Lemak: 15 - 20%
• Vitamin & Mineral: Tak ternilai, yang penting selalu ada disetiap kita konsumsi makan, krn meskipun kecil tp sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Akses terhadap bahan pangan mengacu pada kemampuan membeli dan alokasi bahan pangan juga faktor selera pada suatu individu dan rumah tangga.